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ココカラ和歌山マルシェ
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ココカラ和歌山マルシェココわかレシピ
ものすごく簡単にできるのに、本格的な日本料理をイメージさせますね。
これができたら、料理が得意っていっても大丈夫ですよ！
たらは、骨をとり食べやすい大きさに切り、塩を振っておきます。
たらの水気を拭いて、片栗粉を薄くまぶし180℃の油で揚げます。
鍋にだし汁の材料をすべて入れ、煮立ったら2の揚げたたらを加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
たらを煮汁とともに器に盛り、水気を絞った大根おろしをのせ、小口切りにしたねぎを振りかけて出来上りです。
お酒のおともだったら、だし汁を作る際に鷹の爪を一本入れて、辛い目の煮汁がいいですよ。 たらをあわせる時には鷹の爪はとりのぞいてくださいね。
