作り方

1. 1

   鶏肉はひと口大に切り、しょうゆ小さじ1、日本酒小さじ1で下味をつけます。

2. 2

   きぬさやは茹でて斜めに半分切りにします。

3. 3

   土しょうがはおろしておきます。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。

5. 5

   4に残りの調味料を入れ、一煮立ちしたら卵を溶きほぐしてまわし入れ、ふたをします。

6. 6

   きぬさやを散らし、火を止めて余熱で卵が半熟くらいになればできあがりです。