一足先に春を伝える

菜の花は食用・油用・観賞用の３つがあります。春の訪れを感じさせる風物詩として幅広く親しまれ、温暖な気候による高品質と豊かな風味が評価されています。和歌山県の食用菜の花は１２月から３月頃まで出荷されています。また、ひな祭りを祝う料理にもよく使われており、和え物や炒め物にもピッタリな作物となっています。