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ココカラ和歌山マルシェ
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ココカラ和歌山マルシェココわかレシピ
柿のフルーティーな甘酸っぱさが絶妙なホームパーティーを彩る一品にオススメです。
コーンフラワー、強力粉、塩、水、サラダ油を入れてよく混ぜて、しっかりとこね、打ち粉をしたまな板で生地を薄くのばし、180度の油で片面15秒ずつ揚げる。
鶏もも肉に下味調味料を付け、フライパンにサラダ油を入れて潰したにんにくとともに焼く。皮目がパリッとしたらひっくり返し、全体に火を通す。
サルサソースは柿と野菜をみじん切りにし、すべて混ぜ合わせる。
ゴルゴンゾーラソースは鍋に材料を入れて、弱中火でトロリとするまで煮詰める
生地に鶏もも肉をのせたら、サルサソース、ゴルゴンゾーラソースをかけて完成。
