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ココカラ和歌山マルシェ
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ココカラ和歌山マルシェココわかレシピ
柔らかなほうれん草は春からの贈り物。
たっぷり作って、春をいっぱい召し上がれ！
ほうれん草は熱湯で3分ほど茹で、冷水で熱をとったら、水気を絞り約2cmに切っておきます。
フライパンにAを合せたものを入れて、中火にかけます。 そのまま混ぜながら水分をとばすように煎り付け、鶏ミンチ肉がパラパラになったら1を加えて汁気が無くなるまで炒めます。
ボウルにBを合せたものと2を入れて混ぜます。
フライパンにサラダ油を熱し、3を流し入れます。混ぜながら、半熟になるまで火を通し、フタをして9割程度まで火がとおったらひっくり返し2分ほど焼きます。
切り分けて器に盛ります。レタスとプチトマトを添えて出来上がりです。
ほうれん草は、軽くゆがいたら、いったんバターでソテーしてもおいしいですよ。 卵には砕いたポテトチップスを混ぜ込んでも食感が楽しくなります。
