ココカラ和歌山

エビとブロッコリーのカレーピラフ

ピラフにはあまりいれないブロッコリー。
赤ピーマンの歯ごたえとともに秋を感じさせる一皿です。

エビとブロッコリーのカレーピラフ
カロリー339kcal 調理時間20分
※エネルギーは1人分の値です。

種類

調理時間

季節

材料

  • バター 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 小エビ 75g
  • ブロッコリー 80g
  • 赤ピーマン 1個

A

  • カレー粉 小さじ1+1/2
  • コンソメ(顆粒のもの) 小さじ1
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • バター 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、赤ピーマンは5mmの色紙切り、ブロッコリーは5mm程度にスライスします。

  2. 2

    フライパンにバター、タマネギを入れ透明になるまで炒めます。

  3. 3

    1に赤ピーマン、湯通ししたブロッコリーを入れ、炒めます。

  4. 4

    火がとおったら小エビを入れて炒めます。

  5. 5

    3A、ご飯を加えてよく炒め混ぜます。

ワンポイント

エビのアレルギーがある方には鶏肉やいかで代用してもおいしいですよ。

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