作り方

1. 1

   にんじんは千切りにして塩を少量ふりかけ、しんなりすればさっと水をかけて軽く絞っておきます。

2. 2

   ほうれん草とモヤシはさっと茹で、食べやすい大きさに切って絞ります。

3. 3

   柿は少し太めの千切りにしておきます。

4. 4

   黒ゴマを炒ってすり、砂糖・しょうゆを加えてさらによく混ぜます。

5. 5

   柿、野菜を4であえ、小鉢に盛りつけてから上にもみ海苔を散らす。