ココカラ和歌山

芽吹きごはん

一般的なグリーンピースの豆ご飯よりも万人受けする変り豆ご飯。きざんだうすいえんどうとちりめんじゃこの食感も効いてます。

芽吹きごはん
カロリー437kcal 調理時間60分
※エネルギーは1人分の値です。

種類

調理時間

季節

材料

  • うすいえんどう(実) 1/2カップ(約60g)

A

  • 1.5合
  • 1.6カップ
  • 小さじ1/2
  • ちりめんじゃこ 15g

作り方

  1. 1

    米は洗って30分以上吸水させておく。

  2. 2

    うすいえんどうはさやから出して豆をざくざくと刻む(フードプロセッサーで軽く切ってもよい)。

  3. 3

    Aを炊飯器の内釜に入れてスイッチを入れる。

  4. 4

    炊飯器の蒸気が十分に上がったら、フタを開け、ちりめんじゃこと豆を入れてそのまま炊く。

  5. 5

    炊飯器の蒸気が十分に上がったら、フタを開け、ちりめんじゃこと豆を入れてそのまま炊く。

ワンポイント

ご飯を炊いている最中にフタを開けるのは、ちょっと怖い気もしますがダイジョウブ!お鍋でご飯を炊くときにも使える裏技です。

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