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特産品図鑑

八朔

Citrus hassaku

しっかりとした食味。甘味と酸味のコンビネーションです。

昔は冬にとれる柑橘類が多い中で、旧暦の8月1日=八月朔日に食べられることからついた名前がはっさく(八朔)
しっかりした果肉で果汁が少ないため中の袋を割って食べるときも、手が汚れにくいのです。
果汁が少ないのですが、しっかりした食味からジュースにも使われたり、皮を良くあらってマーマレードを作ってもおいしいですよ。ほろ苦い大人の味です。

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