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仏手柑

Citrus medica var. sarcodactylus

そのままでは食べません。

仏様の手のカタチに似ているということで名付けられた仏手柑。
他の柑橘類のように、そのまま食べるということはありません。食べるときは砂糖煮にしたり、ジャムにしたりですが、実は「気を調える」という薬効をもつ漢方薬の材料として、また、すっきりとした甘い香りを利用して活花の材料として使ったりします。

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