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巨峰のコンポート
巨峰のコンポート

ワンポイント

大人だけで楽しむには、お水の代わりに同量の赤ワインをお使いください。 なにより気をつけないといけないのは、火加減は必ずとろ火。 煮くずれると見た目が良くないですからね。

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見た目にも涼やかでおいしそうな、巨峰のコンポート。
なによりお口に入れたときも、のどを通るときも、プルルンとした食感がたまりません。

材料

巨峰1房
270cc
※お好みで加減してください。
レモン果汁大さじ1

作り方

巨峰は、房から外し、ていねいに洗っておきます。
鍋に水と砂糖を全量入れ火にかけます。
(2)が沸騰しはじめたら、皮つきのまま巨峰を入れてとろ火で7~10分程度煮ます。 火から下ろす直前にレモン果汁を入れましょう。
火を止めて、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やし、指の腹で皮をむきましょう。面白いようにツルンとむけますよ。
お皿に煮汁とともに盛りつけ、ヨーグルトやクリームを添えたら出来上がりです。

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