今回は、イカと貝柱を使って、歯ごたえを楽しんでいただきましたが、タイや、ハマチなど白身のお魚でもおいしいですよ。 みかんドレッシングは、お鍋のときのつけ汁にも大活躍です。

市販のポン酢でいただくよりも、魚介の甘みが引きでるみかんドレッシングです。
甘み、旨味としょうゆの塩味がお酒の肴にも、ご飯のおかずにもピッタリですよ。

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海藻サラダは水につけて戻し、水気を切っておきます。

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ドレッシングの材料をあわせ、みかんドレッシングを作っておきます。

3 

イカは、5〜6cm幅に輪切りにし、その上で繊維の方向にあわせて細切りにします。

4 

貝柱は1個を3枚にそぎ切りにします。

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器に海藻サラダをしき、お刺身を盛りつけて、みかんドレッシングを添えれば出来上がりです。