梅とレーズン以外にも、お好みのドライフルーツを水で戻して使うと、ボリュームたっぷりに！

ほんのり梅酒の香りと、梅の実とレーズンでちょっぴり大人の味のパウンドケーキです。レシピ通りだと酔っぱらうほどじゃありません。

1 

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいに掛ける。

2 

ボウルに生クリームを入れ、砂糖を加えて泡立て器でホイップする。

3 

卵を溶きほぐして（2）に2～3回に分けて加え良く混ぜる。

4 

梅酒、荒刻みの梅の実、水で戻したレーズン（液ごと）を加える。

5 

最後に（1）の小麦粉をふるい入れて、ゴムベラでボウルのヘリにそってさっくりと混ぜ、型に流し込んで180度に温めておいたオーブンで2～30分焼く。